Происхождение названия есть два: Дословно переводится - Королевский пирог, потому что по-гречески "василиас" - король ( Read more... )

Вот и закончился наш очередной марш-бросок. Разведка прошла успешно, большинство кулинарных шедевров Греческой кухни опробовано, (хотя остались еще в запасниках кое-какие рецепты) и теперь пора подводить итоги!


( Read more... )

Фрикадельки
с начинкой из овечьего сыра


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

...или, как часто назвают это блюдо киприоты... Макаронья ту фурну... т.е. макароны из печи. Одним словом и говоря по-русски - запеканка. :)))
По-моему, это одно из самых известных блюд средиземноморья. ;) Мне встречались ещё рецепты Греческого пастицио и Неаполитанского пастицио... разницы между ними никакой! Как говорится: пастицио оно и в Африке ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Распространенный традиционный пирог в Греции. Поискала тут по инету и вычитала, что печь его можно не только из слоеного бездрожжевого теста, но и из теста "фило ( Read more... )

( Read more... )